Ruta por el Bilbao Clásico.

El Bilbao más moderno guarda, en sus raíces, un Bilbao de toda la vida, una mirada a aquellos rincones que han vivido su transformación. Esos clásicos bilbaínos que te sorprenderán son los que te recomendamos a continuación.

Existe un establecimiento en la mítica calle Licenciado Poza, a la altura del número 3, con el nombre de La Tabernilla de Poza. Un lugar donde disfrutar de sus míticos bocatas de bonito con alegría, guindilla y anchoa, a gusto del consumidor.

En el Casco Viejo de Bilbao, dos propuestas: una de “champiñones al infierno” y otra de mejillones rellenos. Los primeros los encontrarás en el bar Bacaicoa, situado en la plaza Unamuno, son famosos porque están buenísimos, pero ponen a prueba tu capacidad para visitar el averno. Los segundos, son el producto estrella del bar Baste, en la calle María Muñoz.

Otro imprescindible: la Gilda. Se trata de un palillo que contiene una aceituna, una guindilla y, generalmente, una antxoa. El nombre de Gilda se le otorga en referencia al personaje principal de la película protagonizada por Rita Hayworth en 1946, y es que la banderilla es «salada, verde y un poco picante».

Si eres más de dulce, Bilbao tiene dos propuestas que te dejarán más que satisfecho. El Bollo de Mantequilla y la Carolina. El primero es un bollo de leche relleno de mantequilla, y, el segundo, una tartaleta hecha de hojaldre o masa quebrada rellena de crema y un copete de merengue adornado con cobertura de chocolate y yema. ¡Qué aproveche!

Texto: I Love Bilbao team

Fotos: I Love Bilbao team