Inauguración GEO Cocktail lounge.
La semana pasada acudimos a la inauguración de una nueva coctelería en Bilbao.
En GEO el ‘botxo’ late cada jornada en torno al placer de las buenas copas. Hay un momento del día para cada bebida de la carta de GEO: vermuts, digestivos, cocktails clásicos y, especialmente, los cocktails de autor creados por Jagoba Santesteban. Siempre te encontrarás entre amigos en GEO. El cocktail lounge del Bilbao del siglo XXI.
En esta ocasión Jagoba Santesteban nos prepararó un ponche de autor Dickens Punch, el cual le llevo a la final de la World Class-España acompañado de un catering especial para la ocasión.
Jagoba Santesteban nacido en Bilbao en 1984, formado en la escuela de hostelería de Artxanda, trabajó en Madrid a las órdenes de Sergi Arola en sus restaurantes La Broche y Arola Madrid-Reina Sofía.
Continuo su carrera en los fogones como segundo jefe de cocina en el restaurante Negro de Anglona de Madrid . Frecuentando en Madrid bares de cocktails como Le Cabrera, Del Diego o Cock descubrió su verdadera pasión y cambió los instrumentos de cocina por los de Coctelería. En 2010 abrió su primera Coctelería en Balmaseda.
Ha sido varias veces finalista de la Diageo Reserve world Class-España, la mas prestigiosa competición anual para elegir el mejor bartender del mundo. En 2014 logró la segunda posición de G’Vine Escape to the Grape Winners con su gin tonic. Ese mismo año alcanzó la cuarta posición en cocktail tasting-mejor bartender español 2014.
Este año ha disputado un puesto en la final Diageo Reserve world Class-España con ‘Lilas de mayo’ un cocktail que rinde homenaje al escritor menorquín Alfredo Marquerie (1907-1974). Su última creación, ‘Regent street’, pretende reflejar el espíritu de Artesian, la mejor coctelería del mundo, con el cual participara en la próxima edición de Diageo Reserve world Class-España.
Duarante el pase de prensa Jagoba Santesteban nos preparó una muestra de sus cócteles más creativos, demostrando su habilidad trás la barra. Auténticas obras de arte para disfrutar en cada trago. «Balada de un pistolero mexicano», «Heathrow», en honor al amor del Bartender por Inglaterra, «cocherito» y » Regent Street».
Sin duda Geo cocktail es un local a tener en cuenta en Bilbao, para amantes de los cócteles, la calidad y la originalidad.
C/ Máximo Aguirre, 12
Texto: I Love Bilbao Team
