Restaurante Kokken
El restaurante Kokken ofrece una cocina de elaboraciones sencillas por medio de técnicas muy elaboradas. La carta se cambia cada 10-15 días y ofrece unos menús degustación de 5, 7 y 9 platos. Ofrecemos una cocina sin horarios, por lo que se puede comer a cualquier hora del día. Destacamos su cocina Non Stop.
Todo empezó con un viaje. Debido a una relación laboral con países escandinavos les permitió entrar en contacto con su concepto de diseño, arte y gastronomía donde todos ellos fluyen en una misma dirección: agradar al publico en todos sus sentidos. Y de ahí decieron explorar sin miedo alguno, adentrarse en terrenos aún desconocidos para buscar en ellos a artistas innovadores, frescos y originales. Artistas que quieran dar a conocer su trabajo al público de Bilbao colaborando en su proyecto. Es así como llegaron al concepto de Kokken como espacio polivalente y multidisciplinar donde profundizar en los lazos y pasos abiertos entre la gastronomía, el arte, el diseño y otras disciplinas creativas.
Juntan en un mismo espacio físico distintas propuestas de consumo: del marketing y la publicidad al diseño y el mobiliario, de las artes plásticas y la fotografía a la arquitectura y por supuesto… la gastronomía. Todas estas disciplinas y otras que se aventuren a participar en la idea de Kokken comparten una misma cualidad: desarrollan su trabajo como un diálogo, dando soporte al disfrute ajeno. En este sentido el comensal, el espectador o el usuario son figuras equivalentes, a las que se «sirve» una propuesta con la voluntad de que la goce con todos los sentidos a su alcance.
C/ Quintana, 3 (Plaza del Gas), Bilbao.
