FILETES RUSOS COMO LOS HACÍA MI ABUELA
Por Gerardo Maza
Ingredientes:
250 gramos de carne picada de ternera.
Ajo.
Perejil.
Aceite de oliva.
Patatas.
Harina.
Sal.
Elaboración:
Comenzamos picando el ajo muy fino y el perejil. Dejamos marinando la carne con ajo, perejil , sal y pimienta durante un mínimo de dos horas.
Cuando está marinada se le da a la carne forma de hamburguesa y se pasa por harina y huevo batido. Se fríen los filetes a fuego lento hasta que estén en su punto, bien dorados.
Una vez fritos se quita el exceso de aceite y se emplata con un parmentier de patata. Para ello, se cuecen las patatas y se trituran, añadiendo al puré perejil recién picado y huevo.
¡LISTO!
