Aitor Elizegi – Chef
El cocinero Aitor Elizegi lo tiene claro, lo que hace que Bilbao sea única es “el orgullo de sus vecinos por sentirse de la Villa”. Es por ello que “cualquier banco con vistas a la ría” es su lugar predilecto para desconectar.
Aitor tiene dos edificios favoritos en la ciudad: “Euskal Museoa, en el Casco Viejo, y San Mamés”. No es de extrañar que, por esa misma razón, lo que más echa de menos cuando se aleja de tierras bilbaínas sea el campo del Athletic. Asimismo, también añora “la pastelería tradicional y los desayunos de caldo y tortilla de patata”. Sus recomendaciones para empezar el día: “Café New York, en Buenos Aires, o Periflú, en Ledesma”