Bilbao, en los últimos años, ha experimentado una impresionante metamorfosis sin precedentes en lo que a diversidad se refiere. Hemos pasado de ese Bilbao gris y lineal, a una multicultural ciudad cuya cocina recorre toda la gama de singularidades étnicas que uno pueda encontrar. Como prueba, hemos hecho una ruta gastronómica internacional por 8 restaurantes sin salir de nuestra ciudad.
En primer lugar, un restaurante de cocina asiática muy, muy original. ¿Por qué? Porque en Kimtxu han hecho algo que parece muy raro al principio pero que, pensándolo bien, es una idea genial: fusionar la gastronomía china con la vasca. La decoración del local está muy cuidada, mezclando muebles de madera con elementos más modernos que dan un rollo muy agradable. Aquí puedes disfrutar de unas carrilleras con soja, naranja y puré de shitake, de un tataki de bonito con crema de marmitako y piparras, o un sashimi templado de vieiras con setas y jamón, entre otras muchas cosas. Platos asiáticos, muchos de ellos con influencias vascas y elaborados con ingredientes de primera calidad.
De Asia volamos hacia el norte de Europa: Kokken que, además, fusiona gastronomía y arte. Está ambientado en la cocina escandinava y todo recuerda al norte… ¡hasta los baños! El local es moderno y funcional pero, sobre todo, muy acogedor. Pero vayamos a lo importante, la comida vaya. En Kokken (que por cierto, significa cocinero en noruego) tienen sandwiches buenísimos, además de platos estupendos como la papada de cerdo con salsa de ostras o sus croquetas… Si no puedes decidirte, Kokken ofrece varios menús degustación a muy buen precio de 5, 7 o 9 raciones. Si quieres cambiar y probar un lugar diferente y delicioso, Kokken es una genial propuesta. ¡Merece la pena!
A tan solo unos pasos del museo de Bellas Artes de Bilbao, nos topamos con De Boca Madre, un mexicano de los de verdad. Su decoración, su ambiente y, como no, su comida, te transportarán directamente al precioso país de los mariachis. Su decoración es muy divertida: multicolor y con toques étnicos y, con suerte, de fondo sonará Chavela Vargas. Los nachos son caseros y están para chuparse los dedos, así como sus burritos y enchiladas. Si te gusta probar cosas diferentes, no dudes en pedir “rajas con crema”, una especie de sopa espesa hecha con nata, queso suave y verduras. Te la sirven acompañada de tortillas y puedes rellenarlas con el mejunje. De Boca Madre es, sin lugar a dudas, uno de los mejores restaurantes mexicanos del norte.
Tenemos la obligación de mencionar otro restaurante mexicano: El Charro Loco. Ubicado en Alameda Rekalde, su decoración es total, muy ambientada y lograda y, además, los jueves por la noche y el primer viernes del mes, la cena se ameniza con actuaciones mariachis para que sientas que estás realmente en el país del guacamole. Disponen de dos menús diarios, uno que compagina platos tradicionales y mexicanos; y el menú mexicano total. Si quieres una comida más informal, no dudes en acercarte a la zona de “La Cantina”, donde podrás comer o tomar alguno de sus increíbles cócteles.
En nuestra ruta no puede faltar un japonés, y por ello es que hablamos de Kuma, uno de los mejores restaurantes japoneses de Vizcaya. Tanto si nunca has probado el sushi, o si ya eres un sushi addict, tienes que venir al Kuma y probarlo. Los sabores que consiguen en la cocina de este prestigioso restaurante son espectaculares y, en su carta, destacan platos tales como el besuguito con wasabi, erizo de mar, akami, anguila, atún en niguiri, aleta de atún, edamame, sashimi, y un largo etcétera. Además, Kuma trabaja siempre con las mejores materias primas. Esto, unido a su ambiente tranquilo y acogedor, convierte a este japonés en un lugar perfecto para comidas y cenas de trabajo, amigos o familia.
Si lo tuyo son los dulces, no desesperes, la cafetería-pastelería Nata Lisboa es tu sitio. Aquí podrás degustar los deliciosos pasteles de nata típicos de la capital portuguesa. Tal y como ellos afirman, este pastel es crujiente por fuera y suave por dentro, un mordisco y te enamorarás de él para siempre. Además, el chocolate a la taza de este café es uno de los mejores de la ciudad. Para los golosos y los que no lo son tanto, es una parada obligatoria.
¿Os apetece comida picante? Ghandi es un restaurante hindú que cuenta con una variedad de platos típicos enorme y, además, desde hace un tiempo también sirven los archiconocidos kebabs. Su decoración es total, con pósteres de actrices hindúes y botellas de Coca Cola. Además, es probable que mientras comas puedas disfrutar de una película de Bollywood, ya que suelen ponerlas en la televisión. La carta es bastante amplia y cuentan con algunos menús degustación que rondan los 20€. Comida riquísima con un servicio impecable. Un imprescindible en Bilbao.
Por último, pero no por ello menos importante, encontramos el Bar Capuccino Coffee & Tea en la calle Gordoniz. Aunque su nombre evoque a una cafetería corriente, este pequeño restaurante (conocido ya en el Botxo como “El Egipcio”), sirve unos deliciosos platos en los que se combina la cocina egipcia, libanesa e, incluso, griega. Tiene menú del día por unos 8€, en el que podrás degustar delicias tales como hummus, falafel o ensaladas árabes. Un verdadero paraíso de la comida árabe con unos precios mas que razonables. No te lo puedes perder.
¿En qué país os apetece comer hoy?
Texto : ilovebilbao.com Team
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