PINTXO DE MORCILLA ALBARDADA DE PAPADA DE CERDO
Por Gerardo Maza de cocinaconnervio.com
¡¡Un pintxo buenísimo y muy fácil de preparar!!
Ingredientes:
- Cuatro delicias Ríos de verdura.
- Cuatro lonchas finas de papada de cerdo ibérico.
- Cuatro hojas de lechuga.
- Aceite.
Elaboración:
Quitamos la piel de las morcillas y las albardamos cubriendolas con una loncha de papada.
Las freímos en aceite abundante hasta que estén bien doradas y las aromatizamos con un poco de pimentón de la Vera.
Las servimos sobre las hojas de lechuga limpia y seca que habremos frito en aceite bien caliente.
¡Y LISTO!